MASOOO / Blog
Zápisky o mäse
01REZY MÄSA
T-bone: dva rezy, jeden steak
Kosť v tvare T oddeľuje nízku roštenku od sviečkovice. Dve textúry, ktoré robia tento rez nezameniteľným.
Čítať článok02VÝBERČo nám povie mramorovanie
Jemné tukové žilky sú súčasťou príbehu mäsa. Nie sú však jediným ukazovateľom kvality.
Čítať článok03PRI STOLEDajte steaku chvíľu
Príprava nekončí odložením panvice. Doprajte mäsu krátky odpočinok.
Čítať článok